Date : 29 septembre 2026
Heure : 13h00 à 18h00
Tarif : CHF .-. /pers (à venir)
Tarif comprenant l’encadrement, formation, les contenants et produits réalisés; dégustation en fin d’atelier.
Plus d’infos & inscriptions : info@natureenconscience.com / +41 (0)76 235 82 05
Atelier prochainement sur le site du prestataire : www.natureenconscience.com
Descriptif de l’activité :
Journée encadrée par Guillaume Besson
Initiez-vous au monde de la fermentation et plus précisément la lacto-fermentation et la fabrication.
Les produits issus de ces procédés ancestraux sont des trésors pour la santé de notre système digestif.
Durant ce stage, vous apprendrez à réaliser des conserves sans cuisson, ni congélation, aux légumes de saison, agrémentées d’épices et plantes sauvages locales.
Tout d’abord, nous aborderons les bienfaits de ces préparations pour notre santé et leur rôle dans notre corps.
Nous découvrirons les différentes étapes de fabrication et comment les utiliser et les intégrer dans notre alimentation au quotidien.
Pendant l’atelier, vous réaliserez 2 préparations : un kimchi maison et des légumes en saumure.
Au terme de l’atelier, vous dégusterez quelques réalisations lactofermentées, à base de légumes et plantes locales, agrémentés bien sûr de boissons sauvages fermentées, préparés en amont par Guillaume !
Ce stage dans un écrin de nature, au Gîte Alpage La Chaux privatisé pour l’occasion.