Plantes sauvages : 3 regards et tours de mains – 6 août 2024

Date :  6 août 2024

Heure :  09h30 à 18h00

Infos et inscriptions :  www.natureenconscience.com

Tarif : CHF 190.- (190€)/pers. – Acompte de CHF 80.- (80€) confirmant la réservation.

Descriptif de l’activité :

Un événement unique avec une co-animation par 3 professionnels des plantes sauvages : Valérie Catala – Du Bourgeon à la Fleur, Christophe Bernard – Althea Provence et Guillaume Besson – Nature en Conscience.

Tous vos sens seront mis en éveil sur cette journée dédiée aux simples et leurs différents usages.
La thématique et fil conducteur de la journée sera : « Du stress à l’épuisement général, les plantes pour se préserver ».

Ce stage, qui aura lieu dans un écrin de nature en alpage, vous permettra de connaître et utiliser les plantes pour préparer divers produits culinaires et soins. Il mêlera pratiques de terrain, notions théoriques et ateliers de transformation.

Au programme :
– Présentation des différentes facettes de l’herboristerie et des formes galéniques qui seront utilisées en atelier.
– Échanges sur la thématique suivante : « Du stress à l’épuisement général, les plantes pour se préserver ». Propositions de synergies de plantes et d’équilibre alimentaire.
– Préparation d’amuses-bouches aux plantes et produits locaux et de saison.
– Repas en commun au restaurant du Gîte alpage La Chaux, composé de plantes locales et produits du terroir.
– Balade botanique à la rencontre des plantes de montagne en relation avec la thématique du jour, critères de reconnaissance et signes de distinctions, usages culinaires et qualités thérapeutiques.
– Ateliers de transformation en fonction de ce que la Nature nous offrira, avec la préparation :

  • d’un élixir floral
  • d’une infusion reminéralisante
  • d’une teinture de plantes fraiches

Stage photo – 4 et 18 septembre 2024

Dates : Mercredi 4 septembre 2024 et mercredi 18 septembre 2024

Horaire : 17h00 à 21h00

Tarif : CHF 95.- y compris agape

Inscription: outdoorphotography65@gmail.com ou Imesch Christophe : 079 445 98 15

Lien évènement Facebook : https://www.facebook.com/events/339988999192006/

En compagnie de Christophe Imesch, passionné de photographie, explorez les fondements de la photographie et plongez dans la magie de l’heure bleue lors de ce stage.
Une immersion totale dans l’art de capturer l’instant, de maîtriser la lumière et de révéler l’âme des paysages et des sujets.
Une enrichissante expérience au Gîte Alpage La Chaux !

La Lactofermentation, source de santé – 16 octobre 2024

Date :  16 octobre 2024

Heure :  10h00 à 16h00

Infos et inscriptions : natureenconscience.com

Tarif : CHF 110.- (tarif comprenant l’encadrement, les contenants, 2 produits réalisés, le levain chef et le repas de 12h)

Infos pratiques :

En collaboration avec natureenconscience.ch
Activité tout public
Lieu : Gîte alpage La Chaux – Route du Jorat 99, 1872 Troistorrents

Descriptif de l’activité :

Initiez-vous au monde de la fermentation et plus précisément la lacto-fermentation et la fabrication de pain au Levain naturel.

Les produits issus de ces procédés ancestraux sont des trésors pour la santé de notre système digestif.

Durant ce stage, vous apprendrez à réaliser des conserves sans cuisson, ni congélation, aux légumes de saison, agrémentées d’épices et plantes sauvages locales.

Nous aborderons les bienfaits de ces préparations pour notre santé, les différentes étapes de fabrication et comment les utiliser et les intégrer dans notre alimentation au quotidien.

Pendant l’atelier, vous réaliserez 2 préparations : un kimchi maison et des légumes en saumure.

De plus, vous découvrirez l’univers du pain au levain, les différentes étapes de réalisation et repartirez avec un levain, prêt à l’emploi pour confectionner votre pain maison.

Durant le repas de midi, préparé en amont par Guillaume, vous dégusterez quelques réalisations lactofermentées, à base de légumes et plantes locales, agrémentés bien sûr de boissons sauvages fermentées!

Le tout se déroulera dans un écrin de nature, au Gîte Alpage La Chaux, privatisé pour l’occasion.

Les plantes sauvages et leurs usages culinaires – 7 juin 2023

Date : 7 juin 2023

Heure :  09h30 à 16h30

Tarifs :

Adulte : CHF 100.-/pers. si 6 personnes et plus / CHF 110.- si moins de 6 personnes
Enfant (jusqu’à 12 ans) : CHF 30.-
10% de rabais si inscription à la 2ème journée « Les plantes sauvages et leurs usages médicinaux« , le 21 juin.
Tarifs incluant l’encadrement, le local, le repas complet, les boissons, les recettes et la gelée réalisée.
(euros acceptés)

Informations complémentaires :

Min. 4 personnes / Max. 8 personnes.
Chaque participant(e) repartira, bien sûr, avec les recettes et ses préparations.

Infos et inscriptions : 

Guillaume : www.natureenconscience.com / info@natureenconscience.com / +41 76 235 82 05

Descriptif de l’activité :

Offrez-vous une expérience unique à la rencontre des plantes sauvages de nos montagnes et apprenez à les reconnaître et les utiliser selon les traditions populaires !
Ce stage, qui aura lieu dans un écrin de nature en alpage, débutera par une balade où nous vous inviterons à faire la connaissance des plantes médicinales et comestibles et de leur habitat et repérer leurs distinctions et leurs modes d’évolution.
Nous en cueillerons quelques-unes en vue de l’élaboration de notre repas sauvage de midi, que nous partagerons dans le chalet d’alpage du Gîte Alpage La Chaux, avec une vue imprenable sur les Dents du Midi.
Vous découvrirez des recettes à la fois simples et innovantes, qui satisferont les adeptes de la cuisine naturelle et les épicuriens…!
Des boissons aux plantes et infusions solaires accompagneront ces mets.

Nous continuerons par un atelier de confection d’une gelée sauvage.

La fin de cette journée sera dédiée à des échanges et partages sur les différentes méthodes de séchage et conservation des plantes…

Cette expérience nous fera utiliser tous nos sens : toucher, nommer, observer, photographier, goûter, écouter, marcher.

Cani-randonnée « A la rencontre de l’autre… » – 20 mai 2023 & 17 juin 2023

Date : 20 mai 2023 & 17 juin 2023

Tarif : CHF 120.- par personne

Infos et inscriptions : https://huskies.agenda.ch

Descriptif de l’activité :

Tu en as marre de draguer via les réseaux sociaux ? Tu valorises les rencontres en face-à-face, mais tu n’aimes pas aborder un(e) inconnu(e) dans un bar ? Alors rejoins-nous pour une activité sportive, ludique, fun et plus… si entente !

Au pire, tu feras de nouvelles connaissances, au mieux tu repartiras peut-être avec l’homme ou la femme de ta vie. Dans tous les cas, tu auras passé une super journée, dans un décor de rêve !

Le concept est simple : rendez-vous à Morgins (VS) à 9h pour une cani-randonnée (marche sportive avec un chien attelé) dans nos belles montagnes du Chablais. Nos chiens, des huskies de Sibérie, sont gentils, mais puissants. Vous marcherez donc par deux avec un chien. En cours de route, nous alternerons les paires afin que chacun puisse échanger avec le plus de personnes possibles.

A midi, nous partagerons un moment de convivialité au gite-alpage de la Chaux, face aux Dents-du-Midi. Encore un moment propice aux échanges autour d’une bonne grillade. A la fin du repas, nous repartirons avec les chiens, cette fois, pour redescendre sur Morgins où nous prendrons un dernier verre tous ensemble. Après ? Le reste vous appartient…

Pour les couples qui se formeraient : une version en privatif par couple vous sera proposée, avec un coaching sur les clés de réussite personnalisées.

Les plantes sauvages et leurs usages médicinaux – 21 juin 2023

Date :  21 juin 2023

Heure :  09h30 à 16h30

Tarifs :

Adulte : CHF 140.-/pers. si 6 personnes et plus / CHF 150.- si moins de 6 personnes
Enfant (jusqu’à 12 ans) : CHF 30.-
10% de rabais si inscription à la 2ème journée « Les plantes sauvages et leurs usages culinaires« , le 7 juin.
Tarifs incluant l’encadrement, le local, les recettes, le repas complet et une boisson.
(euros acceptés)

Informations complémentaires :

Min. 4 personnes / Max. 8 personnes.
Chaque participant(e) repartira, bien sûr, avec les recettes et ses préparations.

Infos et inscriptions : 

Guillaume : www.natureenconscience.com / info@natureenconscience.com / +41 76 235 82 05

Descriptif de l’activité :

Offrez-vous une expérience unique à la rencontre des plantes sauvages qui prennent soin de notre santé au quotidien!
Ce stage, qui aura lieu dans un écrin de nature en alpage, vous permettra de découvrir et utiliser les plantes locales pour préparer divers produits médicinaux et cosmétiques. Il mêlera balade botanique, explications des différentes facettes de l’herboristerie et ateliers de transformation.

Nous débuterons par une balade botanique où nous vous inviterons à faire la connaissance des plantes médicinales, de leur habitat et repérer leurs distinctions et leurs modes d’évolution.
Nous en cueillerons quelques-unes en vue de l’élaboration par la suite de différents produits naturels.

Ensuite, dans le chalet du Gîte Alpage La Chaux, avec une vue imprenable sur les Dents du Midi, nous découvrirons les usages médicinaux et cosmétiques des plantes et vous vous initierez à leur transformation avec différents ateliers.
Au programme pour cette journée, réalisation :
– d’une teinture alcoolique de plantes fraiches
– d’un baume musculaire et articulaire
– d’une crème visage à l’Edelweiss cultivée sur place (version masculine et féminine au choix)
– d’un vinaigre reminéralisant

La journée se terminera par une table ronde autour des thèmes abordés.
Vous repartirez avec les recettes des produits, permettant de les réaliser à la maison.

Le repas sera inclus et préparé par Guillaume, à base de plantes sauvages. Vous découvrirez des recettes à la fois simples et innovantes, qui satisferont les adeptes de la cuisine naturelle et les épicuriens !
Des boissons aux plantes et infusions solaires accompagneront ces mets.

Cette expérience nous fera utiliser tous nos sens : toucher, nommer, observer, photographier, goûter, écouter, marcher.